中工網(wǎng)訊 據(jù)南方工報消息，近日，由廣東省惠州市博羅縣總工會主辦的2022年博羅縣“粵菜師傅”廚藝技能競賽之“環(huán)羅浮山鄉(xiāng)村振興示范帶”客家風味大比拼活動舉行。

選手展示烹飪技能單位供圖

　　本次競賽共有來自橫河、福田、長寧、羅浮山管委會的29支隊伍參賽，分為專業(yè)組的客家風味大比拼和業(yè)余組的鄉(xiāng)村“巧婦”廚藝大比拼。15支參賽隊所在的專業(yè)組比拼的菜式包括一道指定菜“東江釀豆腐”和一道自選菜，14支參賽隊所在的“巧婦”組的比拼菜式為一道自選菜。最終，來自長寧鎮(zhèn)浮生六季代表隊獲得專業(yè)組一等獎，橫河鎮(zhèn)三村巧婦代表隊獲得業(yè)余組一等獎。

　　在競賽現(xiàn)場，廚師們紛紛拿出看家本領，動作嫻熟地揮鏟舞勺，各顯身手。烹飪、裝飾、擺盤，一氣呵成。金絲如意手、羅浮雙合、五福臨門、蓮香惜芋、福葛卷等各式精品菜肴一一呈現(xiàn)，香味撲鼻，令人垂涎欲滴，贊嘆連連。經(jīng)過兩個小時的激烈角逐，專業(yè)評委們從菜式火候控制、滋味口感、原料搭配、衛(wèi)生健康、廚藝展現(xiàn)等多方面對菜肴進行品鑒和評判，最終分別評出專業(yè)組和業(yè)余組的一、二、三等獎及優(yōu)勝獎。（南方工報全媒體記者王艷 通訊員溫淵怡）