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　　這幾天，許多北京人都在議論南鑼鼓巷已經(jīng)沒了京味這檔子事，媒體上也有刊載。200余個(gè)商家中，僅有京味商家12家。到國慶節(jié)期間的10月2日，這里的游客量就達(dá)到了10萬人次，都快趕上故宮和頤和園了。在這條胡同里，從吃的到喝的，從穿的到用的，從玩的到看的基本上都和京味不沾邊。伙計(jì)們操著天南地北的口音在吆喝著買賣，滿街筒子的外地游客人挨人地往前蹭著前行，在領(lǐng)略著具有悠久歷史的“京味文化”。無疑，南鑼鼓巷已經(jīng)演變?yōu)樯虡I(yè)一條街了。前有車，后有轍。后海、前門大街、大柵欄西街已經(jīng)在前邊擺著吶。

　　究其原因，我想無外乎有三。

　　一是凡大面積地把原來用于居住的胡同設(shè)計(jì)為京味文化一條街的舉動(dòng)都離不開商業(yè)化操作，資本的逐利性決定不能做賠本的買賣；二是一旦原住民離開，由外地人經(jīng)營，京味就開始淡化；三是人氣越旺，租金越炒越高，微利店鋪扛不住了，就得轉(zhuǎn)讓。炒肝包子豆汁根本在此無法立足。

　　好在有700年歷史的南鑼鼓巷及周邊歷史遺存作為北京市25片文保區(qū)完好無損地存在著，昔日王府和達(dá)官貴人的大宅門和老百姓的小院依然保護(hù)得十分完好。

　　任何文化都有其沿傳性，隨著時(shí)間推移和社會(huì)演變而發(fā)生變化，京味亦是如此。