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　　菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)一圈，不難發(fā)現(xiàn)一些干制蔬菜“皮膚”尤其白，看起來(lái)賣相好，銷量也大，但這些高“顏值”干菜不時(shí)傳出負(fù)面消息。不少人表示，常見發(fā)白的干姜片，一般都是用二氧化硫漂白過(guò)。除了干姜片，干黃花、大料等食品也被爆出過(guò)二氧化硫問(wèn)題。此前，北京市食品安全辦公布的下架食品名單中，就有干黃花、大料、姜片、銀耳、冬瓜丁5種食品上榜，而且全部因?yàn)槎趸虺瑯?biāo)，超標(biāo)最多的達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值的18倍。（5月2日《新京報(bào)》）

　　作為一般工薪階層，在買日常所用的干菜時(shí)都有一種這樣的心理，一是外觀好看干凈，二是價(jià)格便宜。而無(wú)良生產(chǎn)者和黑心販賣者正是抓住了顧客的這種心理，用超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的二氧化硫漂白干菜。由于漂白過(guò)的干菜賣相好，銷量大增，賣家有錢可賺。

　　而作為一般消費(fèi)者，根本沒(méi)有可能練成火眼金睛，辨別出哪種干菜二氧化硫是否超標(biāo)。那么，如何才能避免購(gòu)買二氧化硫超標(biāo)的干菜吶？一是有選擇地購(gòu)買干菜，像干姜、冬瓜丁這樣的干菜就盡量不要購(gòu)買，因?yàn)轷r姜、鮮冬瓜市場(chǎng)隨時(shí)可買到，而且又耐儲(chǔ)存。從口感上說(shuō)，干姜和冬瓜丁比起鮮的來(lái)說(shuō)差多了；二是買干菜最好到大超市買。因?yàn)榇蟪兴械母刹硕加歇?dú)立包裝，上面都有國(guó)家食品QS認(rèn)證，質(zhì)量可靠。再者說(shuō)了，一般來(lái)講，干菜的用量都很小，大超市價(jià)格雖然高點(diǎn)，但也多花不了幾個(gè)錢；三是要算大賬，別算小賬。長(zhǎng)期吃市場(chǎng)上的超標(biāo)干菜，日積月累，定會(huì)對(duì)身體造成一定的傷害，得不償失。