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一塊蔥油餅正反兩面看
李思輝
//m.cccollect.cn2016-10-11來源: 中工網(wǎng)—《河南工人日?qǐng)?bào)》
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  “隔了一個(gè)長假,仍惦記著上海那個(gè)蔥油餅小店。”長假已過,很多食客仍陷于無處尋美味的悲傷。國慶長假前,上!鞍⒋笫[油餅”的攤位因涉嫌無證經(jīng)營,被責(zé)令停業(yè)。“阿大蔥油餅”已經(jīng)營30多年,常常有人等四五個(gè)小時(shí)排隊(duì)購買。

  美味的小吃是城市生活和文化的有機(jī)構(gòu)成。很難想象,沒有了街頭巷尾的特色美食,沒有了令人唇齒留香、愿意折騰幾個(gè)小時(shí)苦苦等待的特色吃處,城市的市井味要被沖淡不少,食客們又將多么黯然神傷。正因?yàn)槿绱,很多人?duì)“阿大蔥油餅”深表同情,有的人還借此對(duì)現(xiàn)行城市管理制度提出嚴(yán)厲批評(píng),依法行使監(jiān)管職權(quán)的執(zhí)法者也成了眾矢之的。

  公眾的心情可以理解,呵護(hù)城市記憶的情懷值得尊重,但是要看到,無證經(jīng)營確屬違法,有關(guān)部門對(duì)其采取措施也于法有據(jù),并非刻意為難。尤其是在新《食品安全法》頒布后,相關(guān)部門對(duì)食品安全的要求比過去更嚴(yán)格,沒有合法證照資質(zhì),達(dá)不到有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)該依法采取措施。

  一塊蔥油餅,正反兩面看。對(duì)公眾來講,既要看到情懷的珍貴,也要看到規(guī)則的嚴(yán)肅,因?yàn)閲?yán)肅有嚴(yán)肅的道理。比如2013年8月,廣州一名男子在路邊燒烤攤吃夜宵,倒地身亡;2014年12月,黑龍江呼蘭一名女童吃完路邊攤烤腸后,意外死亡;不久前,云南一名13歲男孩因?yàn)樵谛偵铣粤巳獯竽蜓瑱z測(cè)為鼠藥中毒……食品安全比天大,路邊攤販的食品安全又是監(jiān)管的難點(diǎn)和重點(diǎn)。有關(guān)部門嚴(yán)格執(zhí)法,本質(zhì)上是在確保公共安全,這種對(duì)規(guī)則的堅(jiān)持恰恰是需要鼓勵(lì)的。

  有人說,“阿大蔥油餅”口碑良好,經(jīng)國內(nèi)外媒體報(bào)道,還出了名,應(yīng)該被區(qū)別對(duì)待?墒,法律和規(guī)則面前人人平等。不能因?yàn)楸幻襟w報(bào)道過、有知名度就可以不受制約,否則,對(duì)絕大多數(shù)平等經(jīng)營的小販,難道不是一種不公平嗎?我國的城市管理制度、食品安全管理制度一直在爭(zhēng)議中前行,一個(gè)最大的問題就是未能實(shí)現(xiàn)情懷和規(guī)則的兼容。

  拋開城市管理的制度性改革不談,在現(xiàn)行的法律和制度框架下看,最科學(xué)的解決路徑是既嚴(yán)格執(zhí)法,絕不放松對(duì)安全的監(jiān)管,又看到引車賣漿者的不易,幫忙出主意、想辦法,以管促改,讓他們盡快達(dá)到經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)、獲得經(jīng)營資質(zhì)。公共管理的目的是活躍和發(fā)展市場(chǎng),滿足消費(fèi)者的需求,應(yīng)該更具服務(wù)意識(shí)。公眾則應(yīng)積極督促有關(guān)部門朝著服務(wù)的方向去努力,以規(guī)則之堅(jiān)守護(hù)情懷之柔,而不是僅僅“跺跺腳罵幾句了事”。

 

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