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食色性也。好吃是一種率性，“吃貨”二字，將好吃的中國人描述得十分貼切和淋漓盡致，而吃貨多是性情中人。
《舌尖上的中國》受到熱捧，是因為刺激了大多數(shù)中國人的味蕾。很多食材在消失，很多工藝也遠離傳統(tǒng)，人們看著“舌尖”，流著口水，陷入淡淡的“憂傷”——食在中國，且頗具詩意，“舌尖”不愧為吃貨奉獻給吃貨的一份藝術(shù)品，不需要附加更多的理由，就完成了從舌尖到心尖的藝術(shù)感染。
但近來的“舌尖2”卻被狂噴口水。表面看，是人們對拍攝過程的真實性斤斤計較或吹毛求疵，但深層次的緣由或許是，很多人在表達某種憤怒，抑或是在抵抗著某種企圖。
從舌尖到心尖，積淀著“吃貨”細膩而豐富的經(jīng)歷和記憶，在偏僻鄉(xiāng)野某個不知名的農(nóng)家品嘗到帶著炊煙和柴火味道的臘肉，或偶爾在城市某個僻靜角落吃到一碗秉持家族傳承的肥腸粉……吃貨們與美食的邂逅，常常就是種不經(jīng)意間的感動。
強加一些除此之外的觀念，多少算是對吃貨們“審美經(jīng)驗”的一種褻瀆——有許多觀眾吐槽：這一季“舌尖上的中國”，還不如叫“舌尖上的中國人”。
比如，為了呈現(xiàn)“食物”漫長甚至頗為艱辛的制作流程，“舌尖2”煞費苦心地描述了曬鹽工人汗流浹背的場景。觀眾之所以吐槽，恐怕并不全因為“人工灑水”的技術(shù)手段，人們更反感無處不在的“心靈雞湯”。而“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”——講述這個道理，白居易僅僅用了20個漢字。
急切地附加過多的價值觀，也許創(chuàng)作者本意很好，但卻顯得目的性太強烈——陳曉卿曾辯解說，他希望通過食物，能夠看到中國人當(dāng)下的生活環(huán)境和生活態(tài)度，而一個美食愛好者如果“體會不到這些，那就是飯桶�！�
我很懷疑，讓人們總是懷著道德感去享用美食，是不是有些矯情。
甚至，我寧愿將“舌尖上的中國”僅僅看做為美食而美食、純粹工具理性的“吃貨地圖”，也不愿意被主創(chuàng)者拉進一場目的“高尚”、非常價值理性的中國式“飯局”。一場飯局，只有目的，沒有美味佳肴，更缺乏真情與率性。
羅丹認(rèn)為，藝術(shù)家“要有非常深刻的、粗獷的真情，真情，比技術(shù)更接近藝術(shù)�！比狈φ媲�，目的愈明確的創(chuàng)作離藝術(shù)愈遙遠，愈顯矯情。
無論如何，矯情是藝術(shù)的天敵，而急功近利則幾乎使得藝術(shù)一定走向矯情。針對當(dāng)代文化藝術(shù)，越來越多的評論認(rèn)為，有時候，所謂的藝術(shù)品，其實只不過是一件可以達到某種目的的媒介，跟一張人民幣或者一張支票并沒有什么區(qū)別。
顯然，藝術(shù)或藝術(shù)家們，有些性急。
“俗話說‘一兜雨水一兜禾’，每個人頭頂上都有一塊天，都會有雨水的滋潤。人心對好的東西總會有感覺，作品不會著急，我也不會著急�！彬懵晣H的兒童繪本畫家蔡皋認(rèn)為，“不經(jīng)心是最好的，來得越自然越樸素越好�！�。
蔡皋有“長沙好外婆”之稱，翻翻她的作品，能感受到畫家內(nèi)心如一泓清水般的明凈，讓人體會到藝術(shù)與真情之間的生命關(guān)聯(lián)。而在蔡皋的眼里，“一個藝術(shù)家有外婆的感覺，藝術(shù)就有親和力�！�
其實，“舌尖1”播出時，也有種“外婆的感覺”真切地打動人心，而“舌尖2”卻在用力地拉拽著，讓人心生抵觸……
