????“做檢測(cè)工作，首先要實(shí)事求是。檢測(cè)數(shù)據(jù)合格就是合格，不合格就是不合格，堅(jiān)決不能弄虛作假?！边@位有點(diǎn)“較真兒”的人，就是在北京三元食品股份有限公司工作了26年的食品檢驗(yàn)工張雙。

????因?yàn)樵夏痰倪M(jìn)場(chǎng)檢測(cè)項(xiàng)目有113項(xiàng)，并且要在兩個(gè)半小時(shí)之內(nèi)完成。因此，原料奶進(jìn)場(chǎng)之后，張雙及她的團(tuán)隊(duì)大部分進(jìn)行的是快速檢測(cè)。這些檢測(cè)項(xiàng)目包含感官檢測(cè)、污染物檢測(cè)，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的檢測(cè)，還有一些摻假的檢測(cè)等。只要有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，張雙就會(huì)對(duì)其進(jìn)行拒收處理。