徐雪燕從2007年開設茶藝館到慢慢地拓展接觸代用茶，領略到代用茶的魅力后，毅然投入對代用茶的研究中，最終成為了一名代用茶加工工。在五指山妙自然茶業(yè)有限公司董事長、南海工匠徐雪燕的茶世界里，代用茶是極具特色的領域?！昂芏嗳藢Υ貌璨皇煜ぃ鋵嵥褪怯梅遣柚参锏母o、花果、葉子，以傳統(tǒng)制茶工藝加工而成，能替代茶作為飲品，用茶的沖泡方式飲用?！彼忉尩馈?/p>

看似簡單的定義背后，是嚴謹?shù)募庸ゆ湕l?！笆紫仁窃线x擇，得從藥食同源的植物中挑選，比如能清熱的金銀花、潤肺的菊花；然后是初制加工，根據(jù)原料特性處理，比如根莖要切片、葉子要殺青去青草味；接著是再加工和精制拼配，最后才能形成有藥用保健功效的成品?！毙煅┭嗉殧?shù)著步驟，每一個環(huán)節(jié)都凝聚著她對“健康”的考量。

如今，代用茶已成為覆蓋各年齡段的健康飲品。徐雪燕介紹：“小孩子容易上火、長痱子，金銀花、菊花茶就是很好的選擇；年輕人經常熬夜，需要提神補元氣的養(yǎng)生茶；老年人關注降壓降脂，也能從代用茶中獲益?！?/p>

“喝茶是一種生活，也是一種文化。”徐雪燕一直堅持這樣的理念。2007年，徐雪燕創(chuàng)辦海南妙自然創(chuàng)意文化傳播有限公司，以“弘揚中國傳統(tǒng)文化、構建和諧心靈境界”為宗旨，將“代用茶”的推廣與文化傳播緊密結合。“做好茶，首先保證安全健康是根本?！彼龔娬{，在這個基礎上，才能談創(chuàng)新——無論是外形設計、包裝理念，還是風味調配，都要融入文化內涵。

從事茶藝、花藝文化傳播20余年，徐雪燕已成為海南該領域的引領者。“茶不只是飲品，更是文化的載體?！彼Ｍㄟ^自己的努力，讓更多人在品味“代用茶”的清香時，也能感受到中國傳統(tǒng)文化的深厚底蘊。

“家里祖祖輩輩都喝茶，自然而然就愛上了。”這份熱愛在1999年化作了徐雪燕茶事業(yè)的起點。從學習茶的文化與精神，到掌握六大茶類的加工工藝，再到探索花果茶、藥用保健茶的創(chuàng)新，她的每一步都走得扎實而堅定。

“不同的原料、不同的工藝，能碰撞出千變萬化的風味，這正是茶的魅力?！睆脑颇喜栲l(xiāng)到海南五指山，徐雪燕用26年的堅守，詮釋著對茶的熱愛與敬畏。在她的手中，代用茶不僅是健康飲品，更是連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代、文化與生活的紐帶，而這份匠心，仍在繼續(xù)傳承。（工人日報客戶端記者 賴書聞 曲欣悅 實習生 李雨璐）