第三屆全國(guó)技能大賽將于今年9月19日-23日在河南省鄭州市舉辦。本屆大賽設(shè)置了世賽選拔項(xiàng)目和國(guó)賽精選項(xiàng)目，一共106項(xiàng)。下面介紹的是國(guó)賽精選項(xiàng)目農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)。

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)是按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品或食品樣品中的品質(zhì)成分或有害物質(zhì)開(kāi)展檢測(cè)的競(jìng)賽項(xiàng)目。比賽重點(diǎn)比拼在實(shí)驗(yàn)樣品制備、分析儀器操作及數(shù)據(jù)處理等方面的檢驗(yàn)檢測(cè)綜合技術(shù)能力。參賽選手需熟悉農(nóng)產(chǎn)品食品檢測(cè)的基本要求，專用試劑的配制，農(nóng)產(chǎn)品或食品樣品試樣制備，提取凈化前處理儀器檢測(cè)條件的建立，檢測(cè)結(jié)果的記錄、計(jì)算、統(tǒng)計(jì)和分析，完成試樣檢測(cè)并撰寫(xiě)檢驗(yàn)報(bào)告。通過(guò)比賽強(qiáng)化食品安全技術(shù)保障能力，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。（大賽組委會(huì) 供稿）