第三屆全國(guó)技能大賽將于今年9月19日-23日在河南省鄭州市舉辦。本屆大賽設(shè)置了世賽選拔項(xiàng)目和國(guó)賽精選項(xiàng)目，一共106項(xiàng)。下面介紹的是國(guó)賽精選項(xiàng)目餐廳服務(wù)。

餐廳服務(wù)項(xiàng)目是完成宴會(huì)主題設(shè)計(jì)、擺臺(tái)、斟酒、分菜及服務(wù)答辯的競(jìng)賽項(xiàng)目。參賽選手重點(diǎn)比拼在主題創(chuàng)意、服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化及客戶溝通等方面的綜合能力，規(guī)定時(shí)間內(nèi)參賽選手需獨(dú)立完成宴會(huì)主題設(shè)計(jì)方案，完成擺臺(tái)、口布折花、斟酒、分菜，進(jìn)行主題介紹與答辯。通過(guò)比賽弘揚(yáng)中華飲食文化，推動(dòng)餐飲服務(wù)業(yè)品質(zhì)升級(jí)。（大賽組委會(huì) 供稿）