第三屆全國技能大賽將于今年9月19日-23日在河南省鄭州市舉辦。本屆大賽設(shè)置了世賽選拔項(xiàng)目和國賽精選項(xiàng)目，一共106項(xiàng)。下面介紹的是國賽精選項(xiàng)目中式面點(diǎn)。

中式面點(diǎn)項(xiàng)目是基于中式面點(diǎn)師職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，制作不同的主食、點(diǎn)心和小吃，結(jié)合面點(diǎn)傳統(tǒng)裝飾技藝以展臺(tái)的形式呈現(xiàn)。參賽選手重點(diǎn)比拼在面團(tuán)調(diào)制、成型熟制及藝術(shù)裝飾等方面的綜合能力。比賽要求選手具備以下技能，考核選手傳統(tǒng)技法功底與創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力，涵蓋面團(tuán)調(diào)制、餡心制作、成型熟制及藝術(shù)呈現(xiàn)，以賽促訓(xùn)、以訓(xùn)促用，傳承創(chuàng)新中華面點(diǎn)技藝。（大賽組委會(huì) 供稿）