本報北京3月4日電（記者楊召奎 竇菲濤）“預制菜目前發(fā)展快速，但由于生產(chǎn)監(jiān)管等環(huán)節(jié)缺少國家統(tǒng)一標準等原因，出現(xiàn)預制菜生產(chǎn)質(zhì)量良莠不齊、產(chǎn)業(yè)發(fā)展野蠻無序的現(xiàn)象。”今天，全國工商聯(lián)常委、月星集團董事局主席丁佐宏委員對記者表示，應規(guī)范預制菜行業(yè)發(fā)展，提高準入門檻，確保百姓“舌尖上”的安全。

丁佐宏委員表示，預制菜行業(yè)在快速發(fā)展中暴露出一些問題。由于預制菜的全國統(tǒng)一標準還未出爐，讓大眾對于預制菜的食品安全、營養(yǎng)品質(zhì)等存有質(zhì)疑。一些預制菜出現(xiàn)安全質(zhì)量問題，加劇了人們的負面觀感。

今年全國兩會，不少代表委員都對火熱的預制菜行業(yè)提出了發(fā)展和監(jiān)管的建議。北京市金臺律師事務所主任皮劍龍委員表示，在法律尚未明確規(guī)定商家使用預制菜需提前告知時，商家為降低成本、回避風險，多選擇不告知，導致消費者知情權(quán)難以保證。為此，他建議，應明確規(guī)定商家使用預制菜的告知方式與告知內(nèi)容。

“告知方式應完整，商家可通過店內(nèi)公告菜單等載體主動告知消費者，也可通過溯源平臺電子告知，同時備存紙質(zhì)版信息。告知內(nèi)容應全面，同時結(jié)合消費者關(guān)注重點，對供應商情況、防腐劑、保質(zhì)期、營養(yǎng)價值等做加黑加粗標識?！逼埼瘑T說。

丁佐宏委員建議，市場監(jiān)管部門要在執(zhí)行和監(jiān)管環(huán)節(jié)，盡快制定相關(guān)落地細則，一方面規(guī)定相關(guān)餐飲企業(yè)和商家必須主動清晰公示相關(guān)菜品來源是否為預制菜，零售型預制食品必須在外包裝上清晰注明所有配料及所含食品添加劑，特別是保質(zhì)期要科學合理。

同時，丁佐宏委員呼吁，盡快出臺預制菜的全國統(tǒng)一標準，規(guī)范行業(yè)發(fā)展，并提高準入門檻?！敖ㄗh標準化行政主管部門就預制菜的生產(chǎn)、運輸、認證、追溯等全環(huán)節(jié)、全鏈條，形成全國統(tǒng)一標準。同時，針對目前預制菜行業(yè)準入門檻較低的情況，建議將預制菜的加工和銷售列入專門的工商經(jīng)營范圍，讓老百姓買得放心、吃得安心?！倍∽艉晡瘑T說。