據(jù)3月25日《中國消費者報》報道，近日，某著名奶茶品牌門店店員擅自更改原料賞味期標(biāo)簽一事，引發(fā)熱議。該品牌隨后回應(yīng)稱，相關(guān)情況屬實，“原料雖未過期，但已不是我們想要讓大家嘗到的味道”。目前該品牌已關(guān)閉涉事門店，并全力配合當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門進行調(diào)查與整改。

原料賞味期指的是食材在最佳食用品質(zhì)和風(fēng)味之前的時間段。這一概念在食品行業(yè)中非常重要，因為它關(guān)系到食品的口感、營養(yǎng)價值以及消費者的滿意度。雖然賞味期與食品保質(zhì)期并非同一概念，超過賞味期的食品未必超過保質(zhì)期，但不可否認的是，經(jīng)營者篡改賞味期的行為已涉嫌欺詐消費者。

一般而言，像奶茶、糕點等現(xiàn)做食品，往往存在最佳食用品質(zhì)和風(fēng)味期間。超過該期間的食品，食用后未必會給人體帶來危害，但口感和體驗可能不佳。尤其對食品新鮮程度和口感有著較高要求的年輕人更在乎賞味期。從這個角度來說，擅自更改原料賞味期標(biāo)簽，事關(guān)消費者知情權(quán)與選擇權(quán)。根據(jù)我國食品安全法的規(guī)定，食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容，生產(chǎn)經(jīng)營者對其提供的標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容負責(zé)。因而，擅自更改原料賞味期標(biāo)簽的行為涉嫌違法。

需要說明的是，雖然食品超過賞味期未必代表其超過保質(zhì)期，但這并非是經(jīng)營者可以隨意篡改、隱瞞的理由?？诟袥Q定品質(zhì)也決定價格，不少超過賞味期的食品，經(jīng)營者往往需要打折處理。故篡改賞味期，使食品有效期“常新”的做法，既讓消費者多花冤枉錢，也讓消費者花高價購買臨期食品，成為妥妥的冤大頭。

進而言之，商家此類投機取巧搞小動作的行為，雖然未必會直接導(dǎo)致食品安全問題，但顯然屬于不誠信行為，是在拿商譽和消費者信任當(dāng)玩笑。對現(xiàn)制食品來說，賞味期是其重要的賣點，是消費者消費時看重的東西。故對擅自更改標(biāo)簽等刻意造假行為，監(jiān)管部門有必要認真調(diào)查并嚴(yán)肅處理。只有少些放任縱容，多些嚴(yán)懲重罰，方可讓經(jīng)營者拿消費者權(quán)益和誠實信用當(dāng)回事，讓消費者受到認真對待。