5月7日，在安徽省亳州市一家藥膳餐廳，藥膳制作師王世界在搭配制作藥膳使用的食藥物質(zhì)。

藥膳制作師是2015年被列入國家職業(yè)分類大典的職業(yè)工種，從業(yè)者要能夠運(yùn)用中醫(yī)藥基礎(chǔ)理論，以食藥物質(zhì)和食材為原料，使用工具、設(shè)備和烹調(diào)技法制作藥膳。

2017年，有多年烹飪工作經(jīng)驗(yàn)的王世界開始接觸藥膳制作。經(jīng)過幾年的學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作，他在2023年取得了藥膳制作師的技師證書。據(jù)介紹，藥膳制作師不僅要有基礎(chǔ)的中醫(yī)藥理論知識，還要對所添加藥材的性、味、配伍、炮制方式有所了解。

近年來，亳州市大力推動(dòng)藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)，亳州市人社局積極開展藥膳制作師職業(yè)技能培訓(xùn)，目前全市共有200余人取得藥膳制作師技能證書。

新華社記者 黃博涵 攝