“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人?！比涨埃安杩汀毖谏缃黄脚_“曬”出他從重慶渝中區(qū)上清寺街道的巫溪老鷹茶門店購買的一盒茶葉照片，并配上白居易的《山泉煎茶有懷》的詩句，頓時勾起一眾茶友對老鷹茶的好奇心。

老鷹茶產自樟科常綠喬木毛豹皮樟，種子殼非常堅硬，傳說要被老鷹吞食、經過胃酸把殼軟化后排出體外才能破殼發(fā)芽，因此被稱為“老鷹茶”?！侗静菥V目》中記載，老鷹茶有止咳、祛痰、平喘、消暑解渴等功效?！按植璧垺敝械摹按植琛本褪侵咐销棽?，也是重慶特色資源茶種。

重慶市巫溪縣的野生老鷹茶樹資源位居西南地區(qū)第一。近年來，為促進老鷹茶產業(yè)高質量發(fā)展，該縣成立產業(yè)發(fā)展領導小組，建立老鷹茶及茶葉產業(yè)發(fā)展指揮部，出臺了《加快老鷹茶產業(yè)高質量發(fā)展實施意見》等系列支持茶產業(yè)發(fā)展的政策。該縣一眾茶企業(yè)也紛紛乘上好政策的“東風”，通過改良工藝、開發(fā)細分市場等使老鷹茶古樹發(fā)出了“新芽”。

“目前，全縣老鷹茶栽培基地和種質資源保護區(qū)面積達到5萬余畝，境內現有野生老鷹茶樹100萬株以上，其中千年古樹10株，百年以上古樹超5000株。把巫溪老鷹茶打造成‘爆品’，我們有基礎、有優(yōu)勢。”該縣人大常委會副主任、老鷹茶產業(yè)指揮部指揮長沈慎說，打造巫溪老鷹茶“爆品”，革新工藝、提升老鷹茶品質是重中之重。

經營老鷹茶20余年的巫溪縣同源茶葉有限公司負責人趙長平對此感觸頗深。

2003年，趙長平開始經營老鷹茶生意，并萌生了用機器加工代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工制作，提升茶葉品質的想法?！袄销棽韬推匠ｏ嬘玫牟枞~不一樣，市面上沒有現成的加工工藝可供借鑒，我只能參照綠茶加工工藝?！苯涍^一年多的摸索，趙長平成功研制出老鷹茶綠茶。

此后的十余年時間里，趙長平又通過四處“取經”，與專業(yè)機構合作等方式，多次改良工藝，他生產的老鷹茶逐漸得到市場認可，一斤最高能賣到近百元，而市面上普通的老鷹茶一斤只賣15~16元。

趙長平自豪地說，得益于工藝的改良，老鷹茶這種傳統(tǒng)“粗茶”也能讓人“細品”。

“讓老鷹茶古樹發(fā)出‘新芽’，關鍵要市場認可。”巫溪縣盛景旅游發(fā)展（集團）有限公司董事長李曉華介紹，今年4月23日，《巫溪老鷹茶產品團體標準》《巫溪老鷹茶加工技術規(guī)范》《老鷹茶食品安全地方標準》等一系列行業(yè)標準正式出臺，對老鷹茶的定義、原料等基本要求，外形和內質等感官要求，水分含量等成分要求，污染物和農藥殘留限量標準等各項指標檢測方法，都進行了明確規(guī)定。

“后期，我們將繼續(xù)深入挖掘老鷹茶的潛在價值，通過與各大茶企和研發(fā)機構合作，開設老鷹茶冷鏈茶倉，針對不同消費群體開發(fā)更多茶產品，進一步撬動消費潛力，將‘巫溪老鷹茶’打造為具有重慶辨識度和國際影響力的茶產業(yè)品牌?！崩顣匀A說。

“力爭到2030年，種植規(guī)模達20萬畝、年產1萬噸、年綜合產值50億元以上，打造具有重慶辨識度和國際影響力的茶產業(yè)品牌，形成以老鷹茶為核心的大健康產業(yè)集群……” 今年4月11日，巫溪老鷹茶產業(yè)發(fā)展新聞發(fā)布會上，巫溪縣重申了該縣老鷹茶產業(yè)的發(fā)展目標。這讓御峰老鷹茶農民專業(yè)合作社總經理申洲生以及一眾老鷹茶經營企業(yè)負責人緊迫感十足。

申洲生坦言，由于巫溪縣地處渝陜鄂三省交界處的大巴山深處，離重慶中心城區(qū)距離較遠，常規(guī)的線上線下“吆喝”效果有限，要真正讓老鷹茶“飛出”大山，還需要借助外力。

2023年，經多方協(xié)調下，巫溪老鷹茶聯(lián)合重慶4A級景區(qū)開埠遺址公園，依托景區(qū)流量，開發(fā)出了文創(chuàng)聯(lián)名的“言語江湖”老鷹茶產品，因其小巧便攜的設計和印有巫溪方言的包裝，讓老鷹茶變?yōu)榱讼M者口中的“言子兒茶”，每月的銷量超過了1000盒。