本報(bào)蘭州4月8日電 （記者康勁）連日來(lái)，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局在多家短視頻平臺(tái)設(shè)置的“市話實(shí)說(shuō)”欄目發(fā)布的一則視頻火遍全網(wǎng)。該視頻曝光了蘭州市某牛肉面館存在后廚衛(wèi)生堪憂、服務(wù)態(tài)度差的問(wèn)題，迅速成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。今天，有網(wǎng)友在該視頻下留言：食品安全無(wú)小事，這樣的監(jiān)管很有效！

在“一碗面”聞名全國(guó)的蘭州市，該牛肉面館是一家網(wǎng)紅店。如今，該店戲劇性的“翻車(chē)”，緣于甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局“直播式”執(zhí)法掀起的監(jiān)管風(fēng)暴。

一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉面，承載了人們對(duì)家鄉(xiāng)的情感，也是千萬(wàn)游客心中的“蘭州名片”。但是，這碗承載著百年煙火氣的面食，在網(wǎng)絡(luò)熱捧、線下爆滿的同時(shí)，也不時(shí)曝出食品安全問(wèn)題。

針對(duì)市民投訴和反映，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員于2月26日前往蘭州市七里河區(qū)西津東路的上述牛肉面館進(jìn)行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)一些食品安全隱患。3月4日，檢查實(shí)況視頻在該局的“市話實(shí)說(shuō)”欄目播出，迅速引起網(wǎng)絡(luò)熱議，并沖上本地?zé)崴?。幾天時(shí)間，點(diǎn)贊、收藏均達(dá)10萬(wàn)+，跟帖評(píng)論3萬(wàn)多條，相關(guān)視頻播放量過(guò)億次。

隨后，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局舉一反三，組織市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展排查整治。蘭州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)全市所有牛肉拉面經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行摸排檢查，20天內(nèi)檢查有關(guān)經(jīng)營(yíng)主體1028家，現(xiàn)場(chǎng)督促整改問(wèn)題825個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)20份，立案處罰1起。其中，城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)多家牛肉拉面經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)查資質(zhì)、源頭和操作環(huán)節(jié)，不少商戶快速整改；西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將牛肉拉面店接入“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管平臺(tái)，開(kāi)啟后廚直播，接受監(jiān)督。

針對(duì)網(wǎng)友留言反映和關(guān)注的商販計(jì)量秤不準(zhǔn)、高速路服務(wù)區(qū)餐廳存在食品安全隱患等問(wèn)題，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局精準(zhǔn)出擊，利用“隴上食安”一體化智慧監(jiān)管平臺(tái)，全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的同時(shí)，通過(guò)“市話實(shí)說(shuō)”“市監(jiān)e線”等欄目，讓監(jiān)管可視化、透明化，提升監(jiān)管執(zhí)法震懾力和影響力。

甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“食品安全監(jiān)管的目標(biāo)，不僅僅是查處一家店，而是構(gòu)建一個(gè)讓違法者無(wú)所遁形、讓消費(fèi)者更有安全感的市場(chǎng)環(huán)境?！?/p>

目前，甘肅市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)以網(wǎng)紅店為重點(diǎn)排查隱患的“直播式”執(zhí)法、“你點(diǎn)我檢”模式，已取得實(shí)效，也受到市民點(diǎn)贊。專(zhuān)家表示，“你點(diǎn)我檢”作為一種新的監(jiān)管模式，搭建了公眾直接參與的平臺(tái)，有助精準(zhǔn)定位問(wèn)題，守護(hù)“舌尖上的安全”。蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示，將強(qiáng)化行業(yè)自律，配合監(jiān)管部門(mén)優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)體系，共同維護(hù)“蘭州牛肉拉面”金字招牌。