每晚僅開一桌12席、人均消費(fèi)3888元、15道菜品不定期更新、主打還原原生態(tài)的雨林味道……據(jù)《南方都市報(bào)》報(bào)道，近日，上海一家用大象糞便做甜品的餐廳走紅網(wǎng)絡(luò)，其噱頭不少、包裝精致，吊足消費(fèi)者胃口。目前，這家餐廳因違反食品安全法已被市場監(jiān)管部門立案調(diào)查。

餐飲市場競爭激烈，想要獲得消費(fèi)者更多關(guān)注，自然需要多下一番功夫。為此，有的餐廳在門頭招牌上動(dòng)腦筋，有的在菜品名稱上花心思，也有新聞中這類餐廳，主打另類路線。事實(shí)上，一些消費(fèi)者是愿意為新奇事物埋單的，但問題在于，消費(fèi)者追求新鮮感不意味著商家可以無底線。用動(dòng)物糞便做甜品，足夠吸睛，但足夠安全衛(wèi)生嗎？近年來，這類重包裝輕品質(zhì)的運(yùn)營手段屢見不鮮，本質(zhì)是想利用人們的獵奇心態(tài)，通過“不一樣”的形式來獲得客流。餐廳的心思首先應(yīng)放在為消費(fèi)者提供安全衛(wèi)生的美食上，花里胡哨、舍本逐末的“創(chuàng)新”還是少些為好。

李法明/圖 嘉湖/文