關(guān)于艾草的事
蜀葵開,端午來。新園端午花正熱烈開放,淺粉、玫紅、紫紅,一嘟嚕又一嘟嚕。與此同時(shí),舊園那些靜悄悄生長的艾草,也在等待著這一時(shí)刻。
三月泥土喧騰,四月艾草分叉,五月艾齊人高。它們在驚蟄的雷聲中蘇醒,從針尖小芽芽長成了高稈闊葉,如一個(gè)個(gè)修行的小藥人。端午前,清冽之香鋪天蓋地。我坐不住了,開了車直奔舊園,收割艾草。果然豐茂,一棵棵筆直站立,不纏不繞,無蟲無瘢,割起來那叫一個(gè)爽。不一會(huì)兒就有一大抱,上車,回家曬艾,我要給孩子們泡一次艾草湯澡,做一些艾草繩熏蚊子蒼蠅,這是我迎接端午的方式。
一個(gè)人的行為舉止里蘊(yùn)含著家族基因。我做這一切,似乎在重復(fù)我的祖母、我的母親,重復(fù)那些過去的舊日子,舊日子里時(shí)令如昨,親情彌新。
我的家鄉(xiāng),艾草長在房前屋后的邊角瓦碴地,舊年宿根,遇春輪回,春風(fēng)吹,春雨潤,一轉(zhuǎn)眼,楚楚有致。那互生的羽葉,那精致的波疊式邊緣線,綠茸茸,嫩生生。隨著春深夏至,莖葉漸轉(zhuǎn)灰白,似撲了一層薄薄的粉。那味兒純粹,香里有苦,苦里有風(fēng),風(fēng)里有陽光。艾草的外表很陰柔,內(nèi)在很陽剛。
端午前些日子,祖母會(huì)割上一捆艾草,曬干。端午節(jié)這天,給家里的孩子燒艾葉水熏蒸,說能驅(qū)邪、禳毒、招福,最實(shí)際的作用就是讓我們當(dāng)年夏天不害瘡。小時(shí)候,夏天日頭似乎特別辣,小孩子容易生瘡。祖母靠端午節(jié)的艾草煮水洗澡熏蒸,我們竟然不生瘡。其他人家也知道艾葉煮水熏蒸好,就是不記得按時(shí)按節(jié)去做。由此,祖母在莊鄰中威信高,家里頑童生了久治不愈的瘌痢頭,孩子母親就把小人帶到祖母這里,請(qǐng)她幫忙。祖母就會(huì)拿出存的艾草,加老姜,炒焦,放水,慢慢熬。與來人閑談中,火溫?zé)?,終于熬成褐色茶湯,連喝帶洗,總會(huì)有效。
前幾日,一去浙西旅游的朋友帶回艾米粿給我品嘗。充滿期待地蒸了幾只,熟了,竟然有餡兒,分咸口甜口,咸的有竹筍臘腸,甜的有豆沙芝麻等。我吃了第一口,不肯吃第二口。所謂一方水土養(yǎng)一方人,胃是有記憶的。江淮之地,我們小時(shí)候的艾草粑粑不像這樣。
看許多人寫的文章,混淆了艾草粑粑的艾和端午掛門上的艾,作為一個(gè)鄉(xiāng)下人,不吐不快。
艾的葉與莖都有藥性,有奇香。艾有大艾小艾之分,大艾莖長葉寬,小艾莖短葉細(xì)。小時(shí)候常被下地干活的大人叫住辨別大小艾,這是鄉(xiāng)下孩子的自然課。清明前后采摘做艾草粑粑的是小艾,俗稱野艾。端午節(jié)時(shí)采摘的是大艾,氣味足,濃度高,驅(qū)蚊驅(qū)蟻,凈化空氣。
母親也會(huì)做艾草粑粑。揀小艾嫩嫩的葉片摘,洗干凈,把艾草切碎,用紗布裹著,揉出汁水,滴到新磨的糯米粉里,做艾草團(tuán)子。上籠蒸,出鍋后,個(gè)個(gè)飽滿,青翠欲滴,味道清香苦甜。里下河的大米好啊,清粥煮一鍋,滾鍋的時(shí)候把提前做好的冷粑粑丟幾個(gè)進(jìn)去,不加火,用余溫燙熱這些粑粑。粑粑不爛,粥又降溫,白玉浮綠,我們叫清湯小餅子,全家都愛,不要小菜,風(fēng)卷殘?jiān)啤?/p>
艾灸用的是端午艾。艾草燃燒后的氣味獨(dú)特,可以溫暖身體,通經(jīng)活絡(luò),因此被廣泛用于艾灸療法。我只記得祖母說過的話,艾治百病。當(dāng)年不以為意,半百之年,我活成了祖母的樣子。
艾草,生命力旺得驚人,栽一株生萬株。舊園里常遇討艾草苗的老年婦人,樂與分享。也許懂艾草真的需要年齡。



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