近日，記者走進(jìn)山東頤陽生物科技集團(tuán)股份有限公司的西洋參原漿生產(chǎn)車間看到，數(shù)條全自動(dòng)灌裝流水線高速運(yùn)轉(zhuǎn)，正在加緊趕制一批西洋參液禮盒訂單。

“這款西洋參原漿是我們最新研發(fā)的產(chǎn)品，通過皂苷提取、酶解等技術(shù)工藝，可以將西洋參原料的附加值提高30%到50%。近期，我們還將陸續(xù)推出西洋參顆粒、西洋參膏等10余款產(chǎn)品?！鳖U陽生物副總裁劉偉介紹。

憑借新產(chǎn)品，頤陽生物銷售額快速增長(zhǎng)，這也折射出文登西洋參產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。近年來，面對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)，山東文登主動(dòng)出招破局，以打造“西洋參百億產(chǎn)業(yè)”為主線，不斷集聚產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈延伸和產(chǎn)品多元化發(fā)展，助力西洋參產(chǎn)業(yè)華麗轉(zhuǎn)身。

從8粒種子到萬畝參園

西洋參原產(chǎn)于北美洲，又名花旗參。20世紀(jì)80年代初，西洋參在國(guó)內(nèi)十分稀缺，主要依賴進(jìn)口。1981年，11粒西洋參種子被送到威海市文登區(qū)張家產(chǎn)鎮(zhèn)口子李村，村民王繼振與女婿王文水精心呵護(hù)，最終成活的8粒種子開啟了西洋參本土化種植的篇章。

“當(dāng)時(shí)，我們24小時(shí)在這里看護(hù)，隨時(shí)觀察記錄它的溫度，1981年4月20號(hào)播下了11粒種子，1981年5月20號(hào)長(zhǎng)出8棵苗，當(dāng)時(shí)西洋參的價(jià)格特別昂貴，從外面買來的西洋參干品幾千元錢1公斤，我們覺得這是發(fā)家致富的好項(xiàng)目?！鄙綎|繼振西洋參產(chǎn)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、山東省西洋參產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王文水回憶道。

經(jīng)過近6年的摸索和試驗(yàn)，王文水掌握了西洋參從育種到移植，再到病蟲害防治的整套技術(shù)。20世紀(jì)90年代，西洋參開始在文登進(jìn)行規(guī)模化種植，到2015年，成為文登的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。越來越多的農(nóng)民“改行”成為參農(nóng)，越來越多的合作社、企業(yè)參與西洋參種植。目前，文登區(qū)西洋參種植面積已達(dá)5.5萬畝，成為全國(guó)西洋參主產(chǎn)區(qū)。

然而，作為“小眾”產(chǎn)業(yè)，如果沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，就難以持續(xù)發(fā)展。為此，文登大力推廣西洋參標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，將零散的老參農(nóng)種植經(jīng)驗(yàn)，整理成標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)手冊(cè)發(fā)給參農(nóng)，又聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的老參農(nóng)和科研院所，共同制定田間管理方案，研究病蟲害防治技術(shù)。

同時(shí)，文登還積極引導(dǎo)區(qū)內(nèi)企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展，通過成立西洋參產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，推動(dòng)校地合作、組建西洋參研究院等方式，攻克產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵難點(diǎn)，提高行業(yè)規(guī)范化水平。

“協(xié)會(huì)充分發(fā)揮作用，既保證了西洋參標(biāo)準(zhǔn)化種植，又規(guī)范了市場(chǎng)，以這樣的方式提高產(chǎn)量質(zhì)量，也提升了西洋參價(jià)格，很大程度上保障了文登西洋參產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展?！蓖跷乃硎?。

破解難題深耕產(chǎn)業(yè)鏈條

文登作為國(guó)內(nèi)西洋參最大主產(chǎn)區(qū)，其種植面積穩(wěn)定在5萬畝，年產(chǎn)鮮參量可達(dá)8000噸。但由于存儲(chǔ)和保鮮技術(shù)的限制，鮮參“保質(zhì)期”最長(zhǎng)不過2周，極大限制了產(chǎn)品銷售和市場(chǎng)拓展。

“因?yàn)轷r參存儲(chǔ)時(shí)間短，以前參農(nóng)主要是當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品、原料賣，多少錢1公斤收，得受收購(gòu)商的限制。”文登道地參業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人于紅霞說。

針對(duì)這一痛點(diǎn)，文登積極尋求破解之道，在傳統(tǒng)冷庫的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新引入氣調(diào)技術(shù)，推出適合西洋參鮮參存儲(chǔ)的氣調(diào)鎖鮮冷庫，將鮮參的存儲(chǔ)周期延長(zhǎng)至3到4個(gè)月。

“最后一茬鮮參采摘完成后，我們將其送入冷庫，儲(chǔ)存的鮮參可達(dá)1200噸。通過控制溫度以及營(yíng)造無菌環(huán)境，最大程度保留西洋參中的有效營(yíng)養(yǎng)成分，然后在春節(jié)前后取出進(jìn)行售賣，這樣鮮參的價(jià)格比采收時(shí)期提高了3倍以上，實(shí)現(xiàn)了西洋參利潤(rùn)最大化?！庇诩t霞告訴記者。

當(dāng)?shù)夭粌H通過技術(shù)創(chuàng)新解決保鮮難題，還積極探索市場(chǎng)營(yíng)銷和品牌建設(shè)的新路徑。

2021年，文登區(qū)以西洋參成功列入“藥食同源” 目錄為契機(jī)，將西洋參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)聚焦到精深加工上。

山東繼振西洋參產(chǎn)業(yè)有限公司的1.4萬平方米加工廠內(nèi)，配備了32間烘干車間、皂苷提取轉(zhuǎn)化車間及凈化車間，年可加工鮮參2000余萬斤，并相繼研發(fā)推出了西洋參口服液、固體飲料、蜜片、方便食品等20余項(xiàng)專利產(chǎn)品，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品向高附加值的功能食品跨越。

目前，文登已經(jīng)擁有西洋參加工企業(yè)40余家，年加工能力達(dá)到2萬噸以上，共計(jì)開發(fā)出包括食品類、藥食同源類、飲料、化妝品以及護(hù)膚品等在內(nèi)的9大類、240多款產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了西洋參產(chǎn)業(yè)的華麗轉(zhuǎn)身。

產(chǎn)業(yè)品牌升值的3.0時(shí)代

“STC優(yōu)質(zhì)‘正’印認(rèn)證是香港標(biāo)準(zhǔn)及檢定中心（STC）的質(zhì)量認(rèn)證計(jì)劃，是香港市場(chǎng)上最受歡迎的產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志之一，同時(shí)與英國(guó)、加拿大、澳大利亞等53個(gè)國(guó)家及地區(qū)互認(rèn)。用上這個(gè)標(biāo)志就意味著我們的西洋參產(chǎn)品被更多的國(guó)家和地區(qū)認(rèn)可?！蓖Ｊ袞|旭西洋參有限公司董事長(zhǎng)楊樹立告訴記者，今年，威海市東旭西洋參有限公司的“參精御品代用茶”正式用上了帶有STC優(yōu)質(zhì)“正”印認(rèn)證標(biāo)識(shí)的新包裝，為公司開辟了新的發(fā)展“賽道”。

經(jīng)歷了標(biāo)準(zhǔn)化種植1.0時(shí)代、加工產(chǎn)業(yè)鏈條深度拓展2.0時(shí)代，眼下，文登西洋參迎來了產(chǎn)業(yè)品牌升值的3.0時(shí)代。企業(yè)與政府共同發(fā)力，科技賦能全鏈崛起，西洋參產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展集聚區(qū)入選山東省級(jí)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)集聚區(qū)，成為全球西洋參產(chǎn)業(yè)的“東方坐標(biāo)”。

如今，文登西洋參產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了集種植、加工、銷售、文化、旅游、康養(yǎng)于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條。如以西洋參為主題，弘揚(yáng)健康養(yǎng)生文化，連續(xù)舉辦西洋參文化節(jié)，創(chuàng)新推出西洋參養(yǎng)生宴、養(yǎng)生浴、研學(xué)游等文旅產(chǎn)品8大類、130多種；建設(shè)集西洋參發(fā)展起源、栽培技術(shù)、飲食功效、養(yǎng)生文化、產(chǎn)品展示、經(jīng)驗(yàn)交流于一體的文登西洋參文化館，成為文登“參文化”對(duì)外展示的重要窗口，促進(jìn)西洋參產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵式發(fā)展；將西洋參文化與康養(yǎng)文化深度融合，挖掘西洋參文化內(nèi)涵、提煉創(chuàng)意文化，開發(fā)出一系列西洋參文化產(chǎn)品；與電商平臺(tái)開展合作，打造電商IP和區(qū)域供應(yīng)鏈基地……

從深山里的8株幼苗到覆蓋206個(gè)國(guó)家和地區(qū)的品牌矩陣，經(jīng)過40余年的蛻變，文登西洋參品牌價(jià)值已達(dá)116.43億元，實(shí)現(xiàn)了從8粒種子到百億產(chǎn)業(yè)的華麗蛻變。