“現(xiàn)在，電來了、路通了，看到受災村民逐步恢復正常生活，我們就放心了……”8月12日上午，“細節(jié)哥”馬忠明在甘肅省榆中縣馬坡鄉(xiāng)上莊村安置點撈出最后一碗牛肉面后，開始收拾餐廚用具準備離開。

馬忠明是蘭州筷上癮拉面館的負責人，從8月8日開始，他帶領40多人越險跨過泥石流沖毀的荒灘，來到受災最重的上莊村，鋪開案板、架起鍋灶，為受災群眾和救援人員，每天免費送上1000多碗熱乎乎的牛肉拉面。

8月12日，是榆中山洪災害過后的第5天。上莊村不再有最初的慌亂，村里路面上的淤泥已清理得差不多了，受災村民也有了遮風避雨的住所。

一些村民也開始走向菜田，搶收地里待摘的菜花。望見馬忠明一行駛出村口，大家紛紛向車隊招手致謝，馬忠明使勁地同大家揮手告別……

上莊村安置點的受災群眾忘不了這樣的情景，在熱騰騰的大鍋前，盤子里盛滿切成片的牛肉，煮熟的雞蛋可以自由取用。村民趙懷勝動情地說：“真是危難時刻見真情，大家都幫著我們渡過難關?！?/p>

“只要大鍋里熱氣翻滾，我一分鐘就能拉出一碗面，保證大家吃得熱熱乎乎、暖心暖胃?！瘪R海偉是“細節(jié)哥”團隊的一名拉面師。這些天，他和同伴們每天輪番將10袋面粉倒入大盆，不停地和面、揉面、拉面，大家雖然累得兩臂酸疼，但看著村民們吃得香也心滿意足。

在蘭州，牛肉面經營者都有凌晨早起的習慣。8月8日凌晨4時，馬忠明如往常一樣，在等待牛肉出鍋的間隙刷了刷手機，得知榆中縣遭遇連續(xù)強降雨引發(fā)山洪災害。

撲面而來的各種消息，讓他再次“心情滾燙”。沒有片刻猶豫，馬忠明迅速聯(lián)系各店伙計，招呼著采購救災物資，迎著晨光向榆中災區(qū)進發(fā)。

初到榆中災區(qū)，山洪沖下來的巨石橫在山路上。聽說馬忠明一行免費送來牛肉面，沿路的警察為他們開道，搶險的鏟車優(yōu)先為他們辟出通路，受災群眾和救援隊伍幫著他們把灶具和食材搬到安置點。

“我是老志愿者了，一說自己是筷上癮牛肉面的，大家都愿意幫我們。”今年37歲的馬忠明不是第一次沖到救援搶險的最前線。

2023年12月18日深夜，甘肅積石山縣發(fā)生6.2級地震。馬忠明連夜帶領16名師傅，載著50袋面粉和500公斤牛肉奔赴震中，在廣場東南角支起帳篷，讓受災群眾在天亮時就吃上了熱騰騰的牛肉面；今年1月7日，西藏日喀則定日縣發(fā)生6.8級地震。馬忠明團隊近30人驅車2000多公里，帶著在蘭州采購的1000件棉衣、1000箱方便面、1000箱速凍水餃，以及在拉薩采購的500公斤牛肉和300袋面粉，星夜兼程奔赴高原……

在日常經營中，馬忠明對牛肉面制作的細節(jié)要求近乎苛刻，有員工將他情緒化的語言和動作拍成視頻發(fā)到視頻平臺，特別是從積石山抗震救災后，他“兩道濃眉”“一臉暴躁”的形象曾登上熱搜，因而被網民稱為“細節(jié)哥”。

馬忠明告訴記者：“危急時刻，能出手時就出手，用一碗面支援搶險救災，我們義不容辭。”

在榆中災區(qū)，還有許多像筷上癮這樣的愛心企業(yè)。

在榆中三中的集中安置點上，“林和宮蘭州牛肉面博物館”支起鍋灶，免費為受災群眾和救援人員供應牛肉面。

“就想讓受災群眾能夠吃上一碗熱乎面?！薄傲趾蛯m蘭州牛肉面博物館”負責人賈相合說，“希望在大家的共同努力下，榆中能夠早日渡過難關。”

來自新疆的阿里木江·哈力克帶領愛心團隊一行6人，跨越千里帶著1000多公斤大米、羊肉等食材趕到災區(qū)，用5小時的忙碌烹制出熱騰騰的手抓飯……初到榆中，人生地不熟，甘肅藍天救援隊就幫著找地方，在蘭州開牛肉面館的馬子俊也主動來幫忙。

“一方有難八方支援，看到這么多人來幫助我們，心里暖暖的?！鄙锨f村村支部書記陳萬凱說。

8月12日中午，上莊村的農用車開始排起了長隊，各種高原夏菜陸續(xù)裝車靜待出山，災后安置和恢復重建的序幕正在漸漸拉開……（本報蘭州榆中8月12日電）