“很多客人來店里，看到工會(huì)頒發(fā)的獎(jiǎng)狀都會(huì)豎起大拇指?！?月2日，在海南省陵水黎族自治縣三才鎮(zhèn)“好姐酸粉鋪”，粉鋪經(jīng)營者劉瓊好夫妻倆對記者說。不久前，在海南省總工會(huì)指導(dǎo)、陵水黎族自治縣主辦的第二屆陵水酸粉行業(yè)技能競賽中，“好姐酸粉鋪”榮獲金獎(jiǎng)。在榮譽(yù)的加持下，店鋪生意至少增長了50%。

陵水酸粉是陵水黎族自治縣的特色小吃，于2011年被列入海南省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。如今，陵水酸粉產(chǎn)業(yè)已形成規(guī)?；l(fā)展態(tài)勢。當(dāng)?shù)赝ㄟ^加強(qiáng)技能培訓(xùn)、組織技能競賽、設(shè)立產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金等舉措，壯大“陵水酸粉師傅”隊(duì)伍，推動(dòng)酸粉產(chǎn)業(yè)走向規(guī)模經(jīng)濟(jì)。

近年來，陵水黎族自治縣總工會(huì)以技能競賽為載體，讓酸粉文化走進(jìn)更多群眾的視野。通過“競賽+文旅”模式，實(shí)現(xiàn)非遺傳承、品牌推廣與鄉(xiāng)村振興的深度融合，助力酸粉產(chǎn)業(yè)從地方特色小吃向規(guī)模化、品牌化方向轉(zhuǎn)型。從業(yè)者技能水平的提升帶動(dòng)了酸粉品質(zhì)的優(yōu)化，品牌影響力的擴(kuò)大拓寬市場空間，惠及產(chǎn)業(yè)鏈上下游從業(yè)者，幫助農(nóng)民增收致富，逐步形成“技能競賽—人才培育—產(chǎn)業(yè)升級(jí)—鄉(xiāng)村振興”的良性循環(huán)。

本次競賽通過搭建技能比拼、文化傳播、市場對接的綜合平臺(tái)，有效緩解酸粉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)化不足、標(biāo)準(zhǔn)化程度不高、品牌影響力有限等問題，為地方酸粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供可復(fù)制的“競賽賦能”模式。

“麗姐酸粉攤”經(jīng)營者陳少麗在本屆競賽中獲得銀獎(jiǎng)。參賽后，粉攤名氣變大，營業(yè)額從原來每天不到1000元增加到1500元左右，這讓夫妻倆干勁更足。

截至目前，該縣通過專項(xiàng)技能培訓(xùn)班已培訓(xùn)約2000名陵水酸粉師傅，帶動(dòng)酸粉上下游產(chǎn)業(yè)鏈就業(yè)人員數(shù)量超過兩萬，其中包括約1500名脫貧人口。海南省陵水酸粉店鋪（攤位）超過1000家，產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)5億元。

海南省總工會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將常態(tài)化開展酸粉技能培訓(xùn)與技能等級(jí)認(rèn)定，壯大高素質(zhì)技能人才隊(duì)伍；擴(kuò)大酸粉競賽覆蓋面，將參賽范圍延伸至全省更多中小企業(yè)、合作社及返鄉(xiāng)青年群體；優(yōu)化酸粉食材供應(yīng)、技術(shù)支持等配套服務(wù)，推動(dòng)酸粉產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展。