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默食澗無聲餐廳坐落于烏魯木齊市水磨溝區(qū)，門口掛著“博藝齋美麗工坊實訓基地”和“水磨溝區(qū)殘疾人職業(yè)教育基地”的牌匾。餐廳共有14名員工，其中9名是聽障人士。

沒有“歡迎光臨”的話語，進門處是聽力障礙服務員小珍真摯的笑臉和“您好”“歡迎”“請進”的一連串手語；入座后聽力障礙服務員阿哲很快端來一壺清香裊裊的養(yǎng)生茶，微笑著遞上菜單，用手指著桌上筆筒旁印的二維碼引導顧客點餐，筆筒里有筆和一沓彩色便箋紙，阿哲用雙手在空氣中劃出優(yōu)美的弧線“請慢用”；所有服務員的上衣背上，寫著“需要服務，請拍拍我”的字樣……

這里就是新疆烏魯木齊首家無聲餐廳——默食澗無聲餐廳。

友好而又溫馨

11歲的許禎熙帶著一些好奇，跟著媽媽來到烏魯木齊默食澗無聲餐廳。他在烏魯木齊市第五十中學上六年級，媽媽許小英在一家企業(yè)工作，調休日特意帶著他來到餐廳吃午餐。

許小英說，之前看到一位朋友發(fā)的朋友圈，說默食澗是烏魯木齊首家無聲餐廳，服務員大多是有聽障的年輕人，點餐等都是在安安靜靜中完成的?！熬拖胫鴰Ш⒆觼沓灶D飯感受一下，讓孩子接受一下關于自強自立的教育。”

看著在一桌桌客人間穿梭的服務員禮貌溫和地跟客人打著手語、上菜、倒茶等，許禎熙說：“我覺得他們很棒！”

正在另一桌和女兒一起吃火鍋的周莉女士說：“在這里吃飯很安靜。聽障服務員雖然聽不見不能說話，但能夠感受到他們的用心和細致。我觀察了一下，顧客也都給服務員的無聲服務報以微笑點頭致謝或者比劃手勢感謝，有一種很友好很溫馨的氛圍。”

周莉女士的身后，是餐廳特意設置的手語學習區(qū)與書香四溢的讀書角。墻上懸掛的“手語圖解”引導顧客學習“你好”“謝謝”等基礎手語，書架上的各種圖書，供喜愛閱讀的客人隨時翻閱，餐廳員工們閑暇時也可以去閱讀。

默食澗無聲餐廳坐落于烏魯木齊市水磨溝區(qū)會展中街匯成御邸二期小區(qū)門面樓，門口掛著“博藝齋美麗工坊實訓基地”和“水磨溝區(qū)殘疾人職業(yè)教育基地”的牌匾。餐廳共有14名員工，其中9名是聽障人士。

一場場無聲的“對話”

餐廳里，隨處可見一行行溫馨提示：“我們是一家聽障人士餐廳”“我們聽不見您的聲音，但我們樂于為您服務”。二樓的墻上，貼著“新疆”“有愛”“包容”等各種手語貼，每張餐桌上都配備了智能無線呼叫器，上面標注著點菜、結賬、加水、洗手間等功能按鍵。當顧客按下按鍵，服務員腕上的智能手表便會震動，并準確顯示需求內容。

餐廳負責人陶潔經營餐飲多年，曾在成都等地體驗過無聲咖啡廳等特色餐飲，被聽障服務員積極向上的精神深深觸動，也被那種寧靜祥和的用餐氛圍所感染。她想，為什么不在烏魯木齊也創(chuàng)辦這樣一家餐廳，幫助更多聽障朋友走出家門、融入社會？

但陶潔開這家無聲餐廳經歷了一波三折。本來是她和另一位合伙人商議好了共同投資400多萬元，但合伙人擔心招聘聽障人士影響經營，兩人產生了分歧，合伙人最終撤資，她頂著巨大的壓力硬是將餐廳開了起來：“聽障人士不是能力不行，他們只是被擋在了溝通這道坎上，為啥不能讓他們憑借自己的能力掙到工資呢！”

但她坦言，當初想得還是有些簡單了。

從10月初開始培訓員工，準備了一塊黑板，上面寫上每天要學的東西，一點一點地教會大家，比如端茶送水時怎樣“起托”“行走”“落托”，“你好”“歡迎光臨”“晚上好”的手語怎么打，怎樣讓身體健康的員工和聽障員工交流等，一直培訓、磨合了一個多月。其間也有不能適應的員工離開了。

前廳經理安小花說：“當時感覺挺難的，健全員工要學手語，聽障員工要學唇語，他們說的話和我們說的話有的正好是反過來的，像我們說‘喝熱水’，他們說的是‘熱喝水’，我們說‘好吃’，他們說的是‘吃好’，有時候快把自己搞暈了，但必須學會和他們溝通，不然沒法在一起工作。”

指尖比劃、眼神交匯、唇語，成了餐廳里一場場不動聲色的“對話”。在默食澗，每一個微笑、每一次手語，都在訴說著關于包容、尊重和夢想的故事。“他們非常珍惜這份工作，很努力，永遠用行動告訴你‘我能行，我能勝任這份工作’。”這是聽障服務員讓陶潔特別感動的地方。

“我很熱愛這份工作”

早上，原本應該11點上班的小倩，10點13分便到店做著準備工作，陶潔馬上表揚了她，并獎勵她100元。19歲的小倩之前一直不好找工作，她說在“默食澗”找到了歸屬感，笑瞇瞇的她儼然成了餐廳里的骨干。

31歲的服務員阿哲在3歲時因高燒治療不當不幸失去聽力，先后在昌吉和烏魯木齊的聾人學校完成學業(yè)。他用筆寫道：“我做過洗車工、燒烤店員工，但都沒能長久干下去。現(xiàn)在我真的很熱愛這份工作。餐廳里有這么多和我一樣的聽障朋友，我們一起工作學習，每天都很開心。工作讓我的生活更加獨立?！?/p>

在門口迎賓的阿珍臉上始終掛著友善、自信的笑容，希望通過工作實現(xiàn)自己的價值。

在后廚當洗碗工的羅小新也是因為發(fā)燒后失聰?shù)?，年輕時她很愛學習，雖然有大專文憑，但找工作時常常碰壁。她不會手語，和他人交流時會拿出手機，利用手機軟件交流溝通。剛來餐廳時她用后廚的小黑板和同事交流，有的同事有點不耐煩，廚師長王洪勝非常耐心，給大家說“這個大姐干活太利索了，洗得很干凈，大家相互要多一些包容”?，F(xiàn)在，羅小新和后廚的同事相處得很融洽，她臉上的笑容也越來越多了。

從塔城來的小馬原來很內向、不說話，經過和大家兩個多月的相處，通過平時練習口型，他能含糊說出“打包”“吃飯”等簡單的詞語，性格也變開朗了。

陶潔說，餐廳還要再招聘幾名聽障服務員，每月工資3500元左右，包住宿，“這不是一個公益秀，而是實實在在為聽障人士提供一個就業(yè)場所，讓他們有一座與社會連接的橋梁，給他們提供一個展現(xiàn)自我價值、實現(xiàn)人生夢想的小舞臺”。

記者特意去看了看餐廳給聽障服務員們提供的員工宿舍，在一棟高層的公寓里，床鋪干凈整潔，生活設施一應俱全。其中一張空床上放著一個可愛的小布玩偶，安小花笑說：“這個估計是小倩的，小姑娘有一顆童心?！?/p>

（為保護聽障人士，文中部分人為化名）