作為野外建筑施工企業(yè)，職工普遍關(guān)心的是什么？經(jīng)調(diào)查，是看似簡單的一日三餐。俗話說“眾口難調(diào)”，要做到讓來自五湖四海的職工吃飽吃好吃滿意一日三餐實(shí)為不易。在中鐵十一局集團(tuán)三公司廣州地鐵項(xiàng)目部，黨工委提出：職工的一日三餐也是生產(chǎn)力�！爸挥邢瘸院茫拍芄ぷ鞯酶谩�，他們把做好職工的飲食工作提高到促進(jìn)項(xiàng)目生產(chǎn)力發(fā)展的高度來認(rèn)識，收到了良好效果。
在很多人心中，建筑工地食堂受硬件設(shè)施和炊事員技能的局限，應(yīng)該不會太好吃，甚至還有個(gè)別管理者把職工的生活開支也作為成本管理進(jìn)行控制的現(xiàn)象。殊不知，優(yōu)秀的企業(yè)管理者，應(yīng)該是從關(guān)心、改善職工的生活條件和生活質(zhì)量做起。職工能否吃飽吃好，會影響到他們的身體狀況和工作情緒，進(jìn)而影響到項(xiàng)目的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益；職工能否吃滿意，代表了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營是否做到了“以人為本”。
結(jié)合野外施工特點(diǎn)，為職工創(chuàng)造方便、舒適、優(yōu)美的生活環(huán)境，應(yīng)該成為項(xiàng)目管理者上場之初的基本工作。同時(shí)，定期對職工進(jìn)行伙食滿意度測評、對改進(jìn)伙食工作進(jìn)行問卷調(diào)查、對食堂管理員和服務(wù)員評比激勵(lì)，也應(yīng)成為項(xiàng)目管理的應(yīng)有之義。
俗話說，吃不窮、穿不窮，算計(jì)不好一世窮。項(xiàng)目管理也好，項(xiàng)目創(chuàng)效也好，首要條件就是保證職工吃好吃飽吃滿意，然后再從施工管理上控制成本。所謂“以人為本”的企業(yè)管理理念，就是企業(yè)在管理過程中以人為出發(fā)點(diǎn)和中心，圍繞激發(fā)和調(diào)動(dòng)人的主動(dòng)性、積極性、創(chuàng)造性來開展工作，以實(shí)現(xiàn)人與企業(yè)共同發(fā)展。當(dāng)然，這其中就包括了在職工的“吃”上下功夫。
通過對職工飲食工作的關(guān)心和重視，在一日三餐的口感、營養(yǎng)、服務(wù)上做實(shí)做細(xì)，不僅能讓職工吃飽吃好吃滿，感受到家的溫馨，也能保持積極向上、斗志昂揚(yáng)的團(tuán)隊(duì)精神，使企業(yè)不斷提高生產(chǎn)力。
（作者單位：中鐵十一局集團(tuán)三公司）
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