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重建信任
時(shí) 鋒
//m.cccollect.cn2017-04-05來源: 經(jīng)濟(jì)日報(bào)
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 翟桂溪作(新華社發(fā))

  近年來,隨著人民群眾對食品安全問題越來越關(guān)注,各地食品藥品監(jiān)管部門指導(dǎo)餐飲業(yè)開展了“明廚亮灶”工程。日前,中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)聯(lián)合零點(diǎn)有數(shù)調(diào)查公司發(fā)布的一份調(diào)查報(bào)告顯示,94%的消費(fèi)者認(rèn)為“明廚亮灶”能增加消費(fèi)者對餐廳食品安全的信任。這說明,“明廚亮灶”是維護(hù)食品安全秩序、重建消費(fèi)者信心的有效手段。但在實(shí)踐中,一些地區(qū)和餐飲企業(yè)對這項(xiàng)工作的重視還不夠,“明廚亮灶”的普及程度還不高。對此,職能部門應(yīng)進(jìn)一步出臺相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,提高餐飲行業(yè)的食品安全準(zhǔn)入門檻,讓百姓餐飲消費(fèi)更加放心。

 

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