編前語：“中國夢·大國工匠篇”大型主題宣傳活動由國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室和中華全國總工會聯(lián)合開展，中央新聞網(wǎng)站、地方重點新聞網(wǎng)站及主要商業(yè)網(wǎng)站共同參與。活動旨在深入學(xué)習(xí)宣傳貫徹習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想和黨的十九大精神，通過采訪報道基層工匠典型，弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，在全網(wǎng)全社會營造勞動光榮的社會風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣。

吳強三在做實驗。袁秀月 攝

　　中新網(wǎng)客戶端北京9月4日電(袁秀月)孩子長身體時跟不上，父母會在吃上多注意，為孩子補充各種營養(yǎng)。那如果動物缺營養(yǎng)，它們又該怎么辦？

　　吳強三做的就是一項和動物營養(yǎng)相關(guān)的工作——研發(fā)和應(yīng)用無抗、綠色的飼料添加劑，也就是動物能吃的營養(yǎng)品。他研發(fā)了一個產(chǎn)品叫酶維寶，別看東西小，卻能起到四兩撥千斤的作用，我們平時吃的雞鴨魚肉，也與它息息相關(guān)。

　　“畜牧業(yè)供我讀書”

　　穿著白大褂，戴著眼鏡，皮膚有點黑，說起動物來滔滔不絕。如果不提醒，你可能會以為，面前的吳強三是某個經(jīng)驗豐富的養(yǎng)殖戶。而實際上，他是養(yǎng)殖領(lǐng)域的科研人員。

　　吳強三是80后，本科研究生學(xué)的都是化學(xué)，2008年參加工作，進入中牧實業(yè)股份有限公司，一直做到現(xiàn)在。

　　其實，這并非是他第一次接觸畜牧業(yè)。吳強三老家在山東濰坊，山東是農(nóng)業(yè)大省，濰坊的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更是發(fā)達。他父母就是靠養(yǎng)雞養(yǎng)鴨供他讀書，他對養(yǎng)殖行業(yè)一點都不陌生。所以在畢業(yè)時，他本有人藥企業(yè)和獸藥企業(yè)兩個選擇，但最后他還是選擇了獸藥企業(yè)。

　　為動物研發(fā)飼料添加劑，吳強三的工作看似微不足道，但卻與人們舌尖上的安全緊密相連。

　　近幾十年以來，隨著世界人口急劇增加，對肉類需求越來越大，養(yǎng)殖業(yè)進入集約化生產(chǎn)。動物養(yǎng)殖周期加快，吃得多長得快，但是動物的消化系統(tǒng)發(fā)育卻沒那么快，消化能力弱，需要額外補充營養(yǎng)。

　　袁秀月 攝

　　“剛生的孩子，你給他喝豆?jié){，他一定會腹瀉?！眳菑娙f，其實動物也一樣，人能吃奶粉，但動物只能吃豆粕。而他們做的，就是在飼料中加入營養(yǎng)品，改善動物的健康狀況。

　　而且，近些年來，為了促進動物生長，減少病害，抗生素成為了養(yǎng)殖業(yè)的?？?。最近，意大利安莎社還報道，在意大利每年消耗的抗生素藥品中，有超過一半的抗生素藥品被養(yǎng)殖業(yè)所使用。

　　但濫用抗生素存在很多風(fēng)險，如果動物頻繁使用抗生素，那么一些細菌對抗生素的耐藥性將會增加，對人類健康產(chǎn)生威脅。

　　如何在不用抗生素的前提下，讓動物吃得好、長得健康，這是吳強三面臨的難題。

　　酶維寶樣品。袁秀月 攝

　　研發(fā)酶維寶——和豬搶糞便

　　酶維寶是他交出的一份答卷。

　　酶制劑是一種具有催化功能的生物制品，用量少，催化效果好。在飼料中加入酶制劑，可以提高動物對飼料的消化、利用，改善動物體內(nèi)的代謝效能。

　　在養(yǎng)殖行業(yè)，酶制劑的效果受到廣泛的認同，但是卻有一點，成本高。

　　吳強三最了解養(yǎng)殖戶們的需求，他們既看重效果也看重利潤。如果成本太高，即便再好的飼料添加劑，推廣效果也一般。

　　為了解決這個問題，他和團隊成員做了大量的研究。他們嘗試把維生素和酶制劑進行組合，互相提升使用效果。但實驗過程卻并不容易，他們有一項實驗是測產(chǎn)品的原料消化率，要對比吃進去多少、排出來多少。

　　吃進去的飼料成分好測，但排出來的檢測就麻煩了。為了收集糞便，他們小組戴著手套都蹲在籠前，豬一排完，立馬拿出去。整個過程一定要快，因為豬經(jīng)常來回踩，吳強三戲稱為“跟豬搶糞便”。

　　吳強三和同事在豬籠前工作。

　　收集后，他們還要把糞便進行烘干，然后打成非常細的粉末。吳強三說，那時候，他們整個樓層都充斥著一股莫名的味道?，F(xiàn)在，他還能回憶起豬糞便的溫度和味道。

　　在做肉雞的試驗時，正值冬天，為了給動物一個適宜的生長環(huán)境，保證實驗的準確，他們經(jīng)常要披著大衣燒鍋爐，保證雞棚里的溫度保持在30度。

　　就是這樣，酶維寶終于研發(fā)出來。它將酶制劑的使用成本下降了60%，還可以提升3%—8%的原料利用率。相當(dāng)于在同等營養(yǎng)水平的條件下，按照2億噸的飼料水平，該類產(chǎn)品可以節(jié)約大約400—700萬噸的玉米消耗量，可以節(jié)約大約150萬噸豆粕的消耗量。

　　更重要的是，它能減少動物糞便中氮磷的排放，減低環(huán)境污染，也因此，吳強三獲得了全國農(nóng)林水利氣象系統(tǒng)“綠色生態(tài)工匠”稱號。

　　吳強三在工作。

　　每年至少180天出差

　　“我在他身上能看到一個研發(fā)人員的轉(zhuǎn)型升級，就是研發(fā)人員走向養(yǎng)殖場?！眳菑娙念I(lǐng)導(dǎo)、中牧實業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理王水華說，除了搞研發(fā)，吳強三還是產(chǎn)品經(jīng)理，經(jīng)常和全國各地的養(yǎng)殖戶接觸，一年中至少有180天都在出差，很辛苦。

　　在吳強三看來，實地跟養(yǎng)殖戶接觸，才能夠知道他們各種各樣的需求，有些他們能夠現(xiàn)場解決，解決不了的還可以拿回來繼續(xù)研究，他樂在其中。

　　不過，這也讓他錯失了很多跟家人的相處時間。妻子是學(xué)藥學(xué)的，能夠理解他的職業(yè)特性，但有時也不免有怨言。前段時間，妻子懷著二胎，還得每天帶大兒子去醫(yī)院輸液。等到吳強三忙完著急趕回來后，兒子的病也好了。

　　“從事這個工作，就要干這個事情?！彼f。

　　吳強三的工作與“肉蛋奶”息息相關(guān)。

　　吳強三的工作看似很遙遠，其實與我們的生活息息相關(guān)。比如，在買雞蛋時，人們傾向于買光澤度較好的雞蛋，一些沙皮蛋、血斑蛋則備受冷落。再比如，養(yǎng)雞場的一大筆收入來源是賣淘汰雞，但有的養(yǎng)雞場淘汰雞卻掉毛嚴重，很難賣。

　　怎么讓雞蛋長得好，雞不掉毛？在養(yǎng)殖過程中，這樣的小問題不少，吳強三就是專門為這些問題提供解決方案，這也磨練了他的實際操作能力。

　　盡管如此，但吳強三有時也會懷疑自己?！爱?dāng)你把所有的時光和精力都花在研發(fā)上的時候，你就會很迷茫，有時候夜里會想，我做的是不是對的，會不會最終一事無成，所付出的努力能不能解決養(yǎng)殖戶的難題?！彼f，對未知結(jié)果的期待和迷茫，這是比身體勞累更大的困難。

　　所以在他看來，有時候，選擇比努力更重要，而選擇之后，一定要堅定自己的信心，還要有韌性，有耐心。作為畜牧行業(yè)從業(yè)者，這也是他們理解的“綠色生態(tài)工匠”。