中工網(wǎng)記者 李新媛

在北京的一家調香室內，擺滿了裝著青蘋果、小蒼蘭、沉香木等香氣原料的瓶瓶罐罐，這是屬于調香師陳敏的“魔法世界”。

調香師的工作就是通過設計、選擇、配比、平衡多種香料，調配出符合配方要求的香水。經過訓練，可以辨識出的香氣多達1萬種！一名出色的調香師對于眼前的玫瑰香水的原料是平陰玫瑰還是苦水玫瑰，一聞便知。

調香室內，有一面墻擺滿了各種香精，這是調香師的“寶貝”。中工網(wǎng)記者李新媛 攝

陳敏在調香時，尤為偏愛散發(fā)著中國特色香氣的植物香，如梔子花香、茉莉花香，這些香氣的調配離不開一種特別的原料——吲哚。

何為“吲哚”？陳敏告訴中工網(wǎng)記者，吲哚是存在于糞便中的一種物質，大多數(shù)人可能會覺得它氣味難聞。但在調香師眼里，并不會以簡單的“香”和“臭”來評判。經過調香師的巧手，被稀釋的吲哚也能具有花香味，可以讓茉莉精油和梔子精油散發(fā)出自然清洌的香氣。

調香室內的架子上也擺滿了各種香氣的原料。中工網(wǎng)記者李新媛 攝

說到這兒，陳敏演示了調香過程，讓記者親身體驗到原本單一的香氣是如何產生奇妙“化學反應”的。

陳敏介紹，調香分為定目標、論香氣、選原料、擬配方、做實驗、賦香氣和觀陳化7個步驟。這次調香的目標定位以山茶花香為主，又輔以柚子香等3種果香。

陳敏根據(jù)事先定好的目標進行調香。中工網(wǎng)記者李新媛 攝

經過攪拌并配入適當含量的香水酒精，山茶花香的甜膩厚重被清新的果香中和，聞起來像是走在雨后的夏日里，山茶花悄然露出花骨朵，果實也愈發(fā)成熟，頗有“氤氳非一香，參差多異色”之感。

陳敏根據(jù)事先定好的目標進行調香。中工網(wǎng)記者李新媛 攝

調制成功后，陳敏還為這款特別定制的“山茶花香水”添加了粉紫色的顏色和金粉，在陽光下看更是閃閃發(fā)光。

特別定制的“山茶花香水”成品在陽光下閃閃發(fā)光。中工網(wǎng)記者李新媛 攝

陳敏與香水香氛這個行業(yè)的相識源自喜歡的明星出了一款同名香水，買來后發(fā)現(xiàn)自己對香氣有著非常敏銳的感受，從此便“一發(fā)不可收拾”地愛上了調香，最終把它變成自己終生的事業(yè)。

“調香是一門科學，也是一門藝術。它包含的香氣多種多樣，或古典幽微，或熱烈奔放，或寧靜淡然，希望能夠通過調香師的手讓世界上更多的人聞到‘中國植物香’，也為中國芳香文化的傳播貢獻力量。”陳敏說。