江蘇揚州市總工會持續(xù)深化“職工好食堂”建設(shè)，發(fā)動餐飲名廚與揚州名企結(jié)對，助力“職工好食堂”提檔升級，用心守護職工。

一是精心搭建交流平臺。舉辦餐飲行業(yè)“名廚名企”結(jié)對儀式，發(fā)動10位揚州餐飲業(yè)勞模工匠與10家揚州名企牽手結(jié)對；邀請20名廚師代表一同品鑒揚州早茶，跨界交流名廚名菜；舉辦2024蘇味匠廚美食會演季系列活動，現(xiàn)場觀摩全省各地名廚制作的招牌菜點。

二是線上線下融合培訓。線上，在“美團大學”舉辦“職工好食堂”網(wǎng)上直播專場培訓，組織名企名廚參加學習。線下，采取“理論講解+現(xiàn)場演練+學員實訓”方式，邀請淮揚菜大師、資深烹飪大師現(xiàn)場授課，與名企名廚面對面交流、手把手指導，嚴格按照“抽取菜目、現(xiàn)場制作、大師點評、頒發(fā)證書”流程結(jié)業(yè)考核。

三是示范引領(lǐng)傳承文化。舉辦餐飲行業(yè)勞模工匠事跡宣講活動，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。舉辦職工早茶文化周，發(fā)布15位揚州淮揚菜勞模工匠菜品制作專題視頻與創(chuàng)意海報，向廣大職工發(fā)放早茶優(yōu)惠券1500余張，傳承揚州美食文化。

目前，揚州獲評“職工好食堂”單位共377家，餐飲行業(yè)“名廚名企”結(jié)對有效提高“職工好食堂”整體水平，讓揚州“世界美食之都”建設(shè)成果更多惠及廣大職工。