本報訊 （記者柳姍姍 彭冰）當前市場上雞蛋品類繁多，包括可生食蛋、無抗蛋、富硒蛋等，如何選購品質(zhì)更好營養(yǎng)更佳的雞蛋產(chǎn)品常常讓消費者犯難。近日，為對比不同品類雞蛋的營養(yǎng)差異，引導消費者科學理性消費，吉林省消費者協(xié)會開展了雞蛋比較試驗，并正式發(fā)布雞蛋比較試驗分析報告。

據(jù)介紹，本次比較試驗樣品由吉林省消費者協(xié)會工作人員以普通消費者身份在線下實體店鋪和電商平臺隨機購買。樣品分7個類別，每個類別各購買2批次樣品，共計14批次樣品，銷售價格從6.63元/斤到25.38元/斤不等。

本次比較試驗由吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院依據(jù)《消費品和有關(guān)服務的比較試驗總則》（GB/T 16759—2008）以及《全國消協(xié)組織比較試驗工作實施辦法（試行）》《中國食物成分表》（第6版）等相關(guān)國家標準，對雞蛋中的蛋白質(zhì)、脂肪、葉黃素、膽固醇、鐵、鋅、硒、磷項目進行測試。

測試結(jié)果顯示，本次比較試驗14批次樣品的測試項目均達到相關(guān)標準要求。樣品中的蛋白質(zhì)含量平均值差異不大，其中，葉黃素雞蛋蛋白質(zhì)含量平均值較高，滅菌蛋含量較低；脂肪含量平均值差異不大，其中，葉黃素蛋、滅菌蛋脂肪含量平均值較高，富硒蛋、鮮雞蛋脂肪含量較少；葉黃素含量平均值差異較大，其中，可生食鮮雞蛋葉黃素含量平均值較高，滅菌蛋葉黃素含量平均值較低；膽固醇含量平均值差異不大，其中，滅菌蛋膽固醇含量平均值較高，可生食鮮雞蛋膽固醇含量平均值較低。此外，鐵、鋅、硒、磷含量平均值差異均不大。

吉林省消費者協(xié)會提示，不要被五花八門的雞蛋品類名稱誤導，普通鮮雞蛋同樣是物美價廉的營養(yǎng)來源。消費者可以根據(jù)自身情況選擇營養(yǎng)素強化的雞蛋，但是雞蛋作為食品來說，并不能替代特定的保健品或藥品。購買可生食雞蛋要看清執(zhí)行標準，優(yōu)先選擇明確執(zhí)行相關(guān)團體標準或企業(yè)標準的品牌。建議在正規(guī)渠道購買信譽好、品牌實力強的產(chǎn)品，質(zhì)量更有保障。